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Tarte chèvre et tomates

Dans cette recette nous avons testé la feuille Filo en tarte ! Parfaite pour le croustillant, cette tarte chèvre tomates, sera s’accorder avec une salade verte ! Grâce à cette recette vous découvrez une nouvelle utilisation de la pâte Filo. Habituellement utilisée pour les milles feuilles ainsi que d’autres pâtisseries en tout genre, le croustillant de la pâte Filo apporte légèreté à vos tartes habituelles !

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Badigeonner 5 feuilles d’huiles d’olive
  3. Disposer les feuilles les unes sur les autre dans un plat à tarte
  4. Mélanger la crème et le St Möret
  5. Ajouter 2 pincées de sel
  6. Puis 2 pincées de poivres
  7. Enfin 2 pincées de basilic haché/en poudre
  8. Réserver 1/4 au frais
  9. Recouvrir généreusement des 3/4 de crème, le fond de tarte
  10. Couper les tomates cerises en deux
  11. Disposer les tomates de façon homogène sur la crème préalablement étalée
  12. Couper de gourmandes tranches de chèvre, toute la quantité de fromage de chèvre prévu
  13. Couper de nouveau ces tranches en deux
  14. Disposer les tranches de fromages sur l’ensemble de la tarte
  15. Parsemer de reste de crème mise de côté sur la tarte
  16. Saupoudrer de nouveau de basilic
  17. Verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble de la tarte
  18. Enfourner pendant 10/15 à 180 degrés

La tarte chèvre tomates est à déguster tiède pour profiter du fromage fondant !!! 

Petit conseil : ne pas faire des tranches trop fines pour éviter que le chèvre s’émiette lors de la 2e coupe.

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