Mille-feuille aux mélis-mélos de légumes
Pour un plat léger et haut en saveurs.
Recette
Mille-feuille aux mélis-mélos de légumes
Ingrédients
Pour 6 personne(s)
- 27 feuilles de pâte filo,
- 1 cuillère à café d’huile d’olive,
- 1 oignon rouge,
- 2 courgettes,
- 1 aubergine,
- 1 boîte de pulpe de tomates en dés,
- 1 gousse d’ail,
- 90 g de mozzarella,
- un peu de romarin.
Préparation
- Faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans l’huile d’olive.
- Ajouter la courgette et l’aubergine coupées en dés ainsi que la pulpe de tomates puis laisser mijoter pendant 20 min environ. A mi-cuisson, ajouter l’ail émincé.
- Pendant ce temps, badigeonner légèrement de beurre les feuilles de filo. Les découper en 54 carrés d’environ 10 x 10 cm (une 1/2 feuille environ).
- Les regrouper par 3 pour en faire 18 paquets.
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Pour réaliser votre 1er mille-feuille, placer 1 paquet de 3 carrés sur votre plaque puis recouvrir d’une 1re couche de la préparation.
- Ajouter le 2e paquet de carrés puis recouvrir à nouveau d’une couche de la préparation.
- Renouveler une dernière fois l’opération.
- Sur la dernière couche de pâte filo, recouvrir de mozzarella et de romarin.
- Procéder de même pour les 5 autres mille-feuille.
- Enfourner une dizaine de minutes.
30 min
Moyen
Cher
