Oeufs brouillés à la Marocaine
Fini l’été, place aux plats d’hiver, qui dit hiver, dis épices, savoureux mélanges et plat mijotés. Afin de réchauffer les papilles nous mangeons chaud, et épicé ! Qui pourrait croire que les oeufs peuvent faire partie de nos plat d’hiver ? Avec cette recette nous vous prouvons que c’est possible en dégustant les oeufs brouillés à la Marocaine !
Recette
Oeufs brouillés à la Marocaine
Ingrédients
Pour 1 personne(s)
Ingrédients pour 1 personne :
- 2 oeufs
- 1 tomate
- 1 demie CàC de cumin
- 1 demie CàC d’Harissa
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Couper une tomate en deux
- Conserver une moitié
- Découper l’autre moitié en lamelle puis en dés
- Casser 2 oeufs
- Mélanger grossièrement à la fourchette
- Incorporer la demie tomate coupée en dés
- Saler / Poivrer
- Mélanger de nouveau
- Ajouter une demi cuillère à café de Cumin
- Idem pour l’Harissa
- Mélanger le tout
- Pour finir ajouter les petits dés de fromages (chèvre ou mozzarella)
- Verser un filet d’huile d’olive dans une poele
- Mettre tout le mélange
- Battre légèrement à la fourchette afin de former les oeufs brouillés
- Faire cuire à feu doux afin de permettre au fromage de fondre et de se lier aux oeufs
N'hésitez pas à cliquer si vous souhaitez la voir directement sur YouTube !
15 min
Facile
Bon marché
